あさ川「水戸の梅」は、茨城を代表する銘菓の一つ 出典:あさ川HP 「水戸の梅」は、 白餡と求肥を赤しその葉で包んだお菓子 で、茨城のお菓子としてはかなり有名な品。 梅と言っていながら酸味はなく、しそが漬けられた 梅酢 のおいしさが白餡や求肥に染み込んでいます。