1ツヤがあってみずみずしい肉色をしている 2白い脂でツヤがある 3ドリップ(赤い肉汁)がトレイに出ていない まとめ 豚肉の部位の名前とその特徴について、どのくらいご存じでしょうか? 実は部位によって肉質や味、脂身の入り具合は大きく異なります。 各部位の特徴とともに、どんな料理に向いているかを知っておくことで、豚肉本来の風味や旨みを